西経１００度から１４０度　南緯１０度前後
(ペルー沖からタヒチなど)
鮮度は最高、獲ってすぐに急速冷凍あっという間に超低温に
(バナナで釘が打てる温度です)
解凍するとチヂレが起きますが生き〆、鮮度が良すぎる証拠です。
解凍後半日から一日たった位が食べごろです。
軟らかいのが好きな方は時間を置くとだんだん軟らかくなります。
南太平洋からおいしい目鉢鮪をお届けします。
赤身の色、脂、鮮度、うまみ　目鉢は美味しいです。
脂が多めですから寿司や中とろ丼に最適満足の一品
三崎市場に並んだ鮪の中でも上物です。