メバチマグロ 中とろまぐろ 200ｇ太平洋産 漁場は西経南
メバチマグロはスーパーで売っている安いまぐろだからあまり美味しくないと思っている方が多いみたいですが、大きな間違いです。
メバチマグロでも鮮度がとても良いものは本まぐろ、インドまぐろに負けない位美味しいです！！！
当店では、鮮度、漁場にこだわって仕入れをしています。
お寿司屋さんなどに卸すまぐろとまったく同じ物を販売していますので味、脂の乗り、身の弾力が違います。
中とろは赤身の中に脂の脂線入って白っぽく見えているので
この脂線が多く太いとより脂を強く感じます。脂線が多く見えても
細い脂線では口に入って脂を強く感じません。
皮岸から中心に向かって脂はのっていきますが脂線の太い良い脂物
を選んでいます。
